一、品种选择
　　
　　青椒选用大型果，哈椒1号，太空椒（卫星87?2特大甜椒）等品种。菜豆选用产量高，品质
优，结角期长的品种，如大将军，紫花油豆等。
　　
　　二、育苗
　　
　　1、育青椒苗浸种、催芽：1月10日左右准备催芽，用55℃热水烫种18分钟进行种子消毒，然
后用清水浸种8小时，出水后将种子投洗干净装入布袋内，放到盆中进行催芽，下面铺湿水巾，
上面用塑料盖严，使催芽温度在25?32℃，每天将种袋串动1次，使种子均匀受热，这样5天可出
芽。配制床土、播种：大田土（葱、蒜茬最佳）7份，发酵好的粪2份、沙子1份，装入营养钵，
用开水浇透消毒，待水渗透，温度降至22℃以下时可播种，之后上覆细沙土1cm。苗期管理：播
种后7?8天，苗可出齐，此时开始降温，白天温度保持在25℃左右，夜间15?17℃并注意肥水管
理，防止徒长。
　　
　　2、育菜豆苗播种：2月10日左右，将配制好的营养土装入88cm的营养钵中，然后用清水浇
透，待水渗透，每钵播菜豆种2?3粒，上覆2cm细土。苗期管理：温度保持在25?33℃，待出苗
后，进行降温管理，并且控制肥水，以免徒长。
　　
　　三、田间生产
　　
　　1、整地 2月中旬扣棚烤地，采用大棚内扣小棚，周围穿裙子等方式进行2?3层的多层塑料
薄膜覆盖。土壤解冻后整地，每667平方米地施有机肥10000kg，整平耙细起东西垄，垄宽60cm。
　　
　　2、定植菜豆、青椒同时在3月下旬定植，大棚东西垄可打30埯，以大棚中间过道为准，2埯
青椒（1埯双株）隔栽1埯菜豆（1埯2?3株）这样从棚中间向两侧共计栽6埯菜豆，其余全部栽青
椒；这种方式可以充分利用大棚中间高度，增加结角率；同时可以使棚内通风良好，防止菜豆落
花落荚现象的发生。
　　
　　3、田间管理定植后3天浇1次缓苗水。中午可开天窗放风，白天温度控制在24?28℃，夜间
7℃以上。以后注意松土、锄草、随外界温度的升高，要进行通腰风，菜豆吊秧后，追尿素
15kg/667平方米，之后灌水，并开始注意防病打药。青椒在始花期追1次尿素每667平方米施
15kg；果实拇指大时追第2次，始收期追第3次肥。
　　
　　四、采收
　　
　　青椒、菜豆要适时采收上市，避免发生坠秧现象。进入9月下旬，要注意加强肥水、温度管
理，防止甜椒早衰，到10月中旬将青椒连秧带果同时拔下，码放在大棚中间，上面用塑料布盖
严，可保持30?50天，然后摘果上市，可增加经济效益。
 
作者： 
来源：中国农业